Restaurant Balma Chez Yvonne

Salade romaine, poulet pané panko et bacon grillé, croûtons, copeaux de parmesan, tomate, œuf dur, sauce caesar

Salade mélangée, gésiers, magret séché, toast de foie gras maison, samoussas de confit de canard et oignons frits , magret de canard planché

Salade mélangée, croûtons, poulet pané panko, tomates, samoussas de chèvre et oignons confits au vin rouge, toasts de cabécou huile basilic et toasts de chèvre lardé

Mélange de carotte, chou chinois et germes de soja assaisonné avec notre sauce asiatique, saumon gravlax, accompagné de tempuras de gambas et tataki de thon au sésame et cacahuètes

Préparé / non préparé / poêlé aller-retour

Préparé / non préparé / poêlé aller-retour

Préparé / non préparé / poêlé aller-retour

Préparé / non préparé / poêlé aller-retour

Huile basilic, copeaux de parmesan, roquette & frites

Huile basilic, burrata entière, roquette & frites

Huile basilic, échalotes, câpres, copeaux de parmesan, roquette & frites

Mélange de carotte, chou chinois et germes de soja assaisonné avec
notre sauce asiatique & risotto

Pain burger de notre boulanger, steak haché de bœuf haché par nos soins 300 g., salade, tomate, jambon Serrano grillé, manchego, oignons frits, sauce maison

Pain burger de notre boulanger, steak haché de bœuf haché par nos soins 300 g., salade, tomate, bacon grillé, cheddar, oignons frits, sauce américaine maison

Pain burger de notre boulanger, steak haché de bœuf haché par nos soins 300 g., oignons frits, brie à la truffe, sauce crémeuse à la truffe et poitrine fumée grillée à la plancha

Pain burger de notre boulanger, steak haché de magret de canard 200 g. haché par notre boucher, foie gras poêlé, échalotes confites et effiloché de confit de canard, sauce foie gras

Pain de mie de notre boulanger, jambon blanc truffé, brie à la truffe,
sauce crémeuse à la truffe et poitrine fumée grillée à la plancha

Accompagnée de sa chantilly maison